パモーニャ（パモニャ） Pamonya
◆◇材料◆◇（8個分）
とうもろこし（生・カワ付き）12本
塩 大匙2～2.5
油 1.5カップ
（コーンスターチ 1/2カップ）
◆◇作り方◆◇
1、とうもろこしのカワをはがし、ひげを取ってきれいにする。 カワは破かないように丁寧にはがし、汚れを落として水を切っておく。
2、大きい鍋にお湯を沸かしておく。
とうもろこしをナイフで削って、ミキサーにかける。（絶対に水分を加えない）
3、2をボールに明ける。
4、油を熱くする。 ぬるいと油臭くなるので、煙が出るくらい熱くする。
熱した油を少しずつ加えながらかき回す。
5、塩を加える。（お好みで塩は加減してください。）
（日本のとうもろこしで作る時は、コーンスターチもここで加える）
6、カワを折って、コップのようにし、⑦を玉じゃくしですくっていれ、別なカワで覆ってゴムで止める。
7、お湯の中にいれ、30分～40分煮る。
カワを使わずにプリンやケーキ型に入れて、蒸しあげても出来ます。