カニのグラタン・ブラジル風
◆◇材料◆◇
ワタリガニ2匹(600g)
白ワイン大さじ2
レモン(薄切り)2枚
玉ねぎ小1個
ピーマン2個
オリーブ油(またはサラダ油)大さじ1
塩少々
こしょう少々
クラッカー2枚
◆◇作り方◆◇
1、カニはよく洗い、深めの耐熱容器に入れ、白ワインをふり、レモンの薄切りをのせる。ラップでゆったりとふたをし、電子レンジ（500W)で約8分加熱。カニの甲羅をはずし、身を出してほぐす。
2、玉ねぎとピーマンはみじん切りにする。
3、耐熱容器にオリーブ油と(2)を混ぜ合わせ、ラップでゆったりとふたをし、電子レンジで5分加熱。(1)のカニの身、塩、こしょうを合わせ、カニの甲羅に詰める。
4、耐熱容器に(3)をのせ、くだいたクラッカーをまぶし、オーブンで中が温まるくらいまで焼く。